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微孔濾膜在白砂糖色值檢測中的應(yīng)用！

導(dǎo)讀:研究白砂糖的色值檢測過程中緩沖溶液的pH值、比色皿的厚度、不同材質(zhì)和品牌的濾膜、濾液的不同部分和測定的波長等影響因素對檢測結(jié)果的影響。


返回列表 來源：未知 發(fā)布日期：2022-05-24 14:19【大 中 小】
色值是白砂糖的重要理化指標之一。白砂糖的顏色是由于蔗糖晶體包含一定量的色素等膠體雜質(zhì)引起的。脫色、清汁、煮糖工序不恰當都可能造成色值偏高。測定白砂糖色值大小，并分析檢測過程中緩沖溶液的pH值、比色皿的厚度、不同材質(zhì)和品牌的濾膜、濾液的不同部分和測定的波長對結(jié)果的影響，以期在相關(guān)的檢測活動中提供一定的參考，減小檢測過程中產(chǎn)生的誤差。

濾膜1，混合纖維素酯膜，0.45μm，上海新亞凈化材料廠；濾膜2，混合纖維素酯膜，0.45μm，上海興亞凈化器件廠；濾膜3，混合纖維素酯膜，0.45μm，天津津騰實驗設(shè)備有限公司；濾膜4，糖品分析專用濾膜，混合纖維素酯，0.45μm，廣州甘蔗糖業(yè)研究所；濾膜5，親水PTFE針式濾器，0.45μm，上海安譜實驗科技股份有限公司。

SevenExcellenceTM多參數(shù)測試儀，梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司；RX-5000i-折光儀，日本ATAGO公司；BSA2202S電子天平，賽多利斯科學(xué)儀器（北京）有限公司；250PLUS紫外-可見分光光度計，德國耶拿公司。

測定稱取白砂糖樣品100.0g于250mL燒杯中，加入三乙醇胺-鹽酸緩沖溶液135mL，攪拌至完全溶解。用0.45μm孔徑微孔膜過濾，棄去最初50mL左右的濾液，用折射儀測定濾液的折光錘度，用分光光度計上于420nm波長測定其吸光度，同時用經(jīng)過過濾的三乙醇胺-鹽酸緩沖溶液調(diào)零。


本研究通過測定白砂糖的色值，分析檢測過程中對檢測結(jié)果有影響的因素及其大小。結(jié)果表明，在一定范圍內(nèi)，緩沖溶液pH值對檢測結(jié)果的影響與樣品色值高低有一定的關(guān)系，對于色值低的樣品（20～36IU），其檢測結(jié)果受影響不大；對于色值較高的樣品（98～140IU），隨著緩沖溶液的pH值增大，結(jié)果呈現(xiàn)上升趨勢，色值越高，受影響越大。不同厚度的比色皿對檢測結(jié)果影響不大，但在不明確色值高低的情況下，應(yīng)選用5cm的比色皿進行測試。

濾液的不同部分的檢測結(jié)果差異不大，因此在檢測過程中，可視情況只棄去少量初濾液，縮短檢測的時間。同時，由于色值測定的是雜質(zhì)的含量，并非單一的物質(zhì)，沒有最大的吸收波長，在（420±5）nm波長范圍內(nèi)，吸光值隨波長增大逐步降低，應(yīng)選用正確的波長，避免誤差。